🎲 Mise à l'échelle d'une recette
De 4 à 7 convives ou d'un moule à l'autre : toutes les quantités recalculées.
💡 Temps de cuisson : quasi inchangé pour un plat, à allonger de ~15-25 % si le gâteau est nettement plus épais — surveillez à la pointe du couteau.
Toutes les quantités sont multipliées par le même facteur : nombre de convives cible ÷ origine, ou, si vous renseignez deux moules ronds, le rapport des diamètres au carré — car c'est la surface qui détermine la contenance (passer d'un moule de 20 cm à 26 cm, c'est × 1,69, pas × 1,3 !).
Les arrondis sont adaptés à la cuisine (au quart d'œuf près, on casse 2 ou 3…). Deux exceptions pratiques au facteur uniforme : la levure et le sel s'augmentent un peu moins que proportionnellement sur les gros volumes, et les épices s'ajustent au goût. Vos ingrédients restent enregistrés dans votre navigateur pour la prochaine fournée.